Puding roti dan mentega diremehkan. Ini sehat, penggumpalan besar dan sempurna untuk menambhkan sentuhan rasa Anda sendiri. Di sini, saya telah menggabungkannya dengan puding toffee klasik yang lengket. Puding puding, kurma yang direndam oranye dan, untuk kekayaan ekstra itu, brioche manis atau roti challah … sangat enak. Nikmati.
Puding lengket roti-dan-mentega

Saat membuat puding roti dan mentega, semuanya harus lembab. Anda membutuhkan hidangan tahan oven 30cm x 24cm x 5cm.

Persiapan 20 mnt
Rendam 30 menit +
Masak 40 menit
Untuk 10 porsi
300g tanggal medjool, dicincang
475ml jus jeruk
2 butir telur besar
6 kuning telur
4 sdm gula merah muda
300ml susu murni
300ml krim ganda
1 sdt vanilla bean paste
60ml risalah hitam
1 sdt kayu manis tanah
½ sendok teh cengkeh
130g mentega tawar, dihaluskan
10 irisan tebal roti brioche atau challah (sekitar 600g)
200g cokelat cokelat kemiri
3 sdm gula demerara, untuk taburan
Gula gula, sampai selesai
Custard atau krim tunggal, untuk disajikan
Masukkan kurma dalam mangkuk, tuangkan di atas jus jeruk dan biarkan berendam selagi Anda membuat puding.

Dalam mangkuk terpisah, kocok telur, kuning telur, dan gula merah muda, hingga creamy dan pucat.

Masukkan susu, krim, vanilla, treacle, kayu manis, dan cengkeh ke dalam panci di atas api sedang. Didihkan, angkat dari api dan tuangkan di atas campuran telur. Aduk sampai rata, lalu sisihkan.

Siapkan hidangan besar, dalam, dan tahan oven yang diminyaki. Olesi kedua sisi brioche atau challah yang diiris, sebarkan satu sisi setiap irisan dengan hazelnut, dan potong setiap irisan menjadi dua secara horizontal. Sekarang, susun setiap irisan dalam baki yang dimiringkan miring seperti domino (lihat foto).

Tuangkan puding di atas roti dan biarkan rendam selama setidaknya 30 menit. Sementara itu, tiriskan jus jeruk berlebih dari kurma menggunakan saringan.

Panaskan oven hingga 170C (kipas 160C) / 350F / gas 4. Taburkan kurma di atas roti custardy dan taburkan di atas gula demerara. Panggang selama 35-40 menit, sampai custard telah diatur dan bagian atasnya berwarna emas. Diamkan selama lima hingga 10 menit, lalu bersihkan dengan gula icing dan sajikan dengan krim atau custard, jika mau.