Semua orang – dan maksud saya semua orang – dapat mencoba kue super sederhana ini. Itu hal yang menyenangkan untuk dibuat, dan semua orang akan menyukainya. Jika Anda suka, beri sedikit twist nakal dengan menambahkan beberapa sendok makan rum gelap ke saus karamel ketika mencampur vanila. Masak alkohol selama beberapa menit, dan Anda akan dibiarkan dengan rasa mabuk yang jahat.
Kue Nanas Terbalik

Kue ini paling baik disajikan hangat dengan sedikit krim ganda, es krim atau puding.

Untuk 8 porsi
Persiapan 25 mnt
Masak 1 jam

100g mentega tawar
140g gula muscovado ringan
1 sdt vanilla bean paste
Irisan timah nanas besar (435g), dalam jus alami
Untuk kue
250g tepung terigu
2 sdt baking powder
1 sdt garam laut halus
½ sdt kayu manis tanah
½ sdt jahe bubuk
½ sdt cengkeh tanah
150 g gula kastor emas
150g gula merah muda
3 butir telur besar
130g mentega tawar
75ml krim asam
75ml buttermilk

Panaskan oven hingga 180C (kipas 160C) / 350F / gas 4. Olesi loyang kue yang dalam, 23cm.

Untuk membuat karamel, lelehkan mentega dan gula dalam panci di atas api sedang, sampai gula larut. Aduk pasta vanilla bean, lalu tuangkan karamel di atas dasar kaleng kue yang sudah disiapkan dan ratakan sehingga Anda memiliki lapisan yang rata.

Kuras nanas kalengan dan, dengan bekerja dari luar, atur cincin di atas karamel. Jika ada yang tersisa, potong dan gunakan untuk mengisi celah.

Masukkan semua bahan kue ke dalam mangkuk pengaduk besar dan kocok dengan pengocok listrik atau mixer berdiri dengan lampiran pengocok pada kecepatan rendah sampai halus. Tuang adonan di atas nanas dan sejajar dengan spatula. Panggang selama satu jam, lalu diamkan dalam kaleng selama 15 menit.

Sekarang saatnya untuk momen kebenaran: flip. Letakkan piring besar di atas kaleng, balikkan kaleng dan piring dengan cepat ke bawah, dan angkat kue ke atas piring. Iris dan sajikan hangat.