Our Blog

Resep Pasta Chickpea Krim Dengan Bayam dan Rosemary

Mewah dan hangat, murah dan mudah, pasta vegetarian ini kebanyakan menggunakan staples dapur, hanya membutuhkan beberapa bahan segar, seperti bayam bayi, rosemary, dan krim kental. Kacang buncis kalengan membentuk dasar dari hidangan: Mereka dimasak sampai renyah dan dikaramelisasi. Setengahnya kemudian disimpan sebagai hiasan, sementara sisanya dididihkan sampai pecah dan mengentalkan saus. Anda dapat menukar sayuran atau kacang-kacangan Anda, […]

Read More

Resep Masakan Daging Babi dalam Saus Lemon

Ini resep favorit saya di “Jubilee: Resep Dari Dua Berabad-abad dari Memasak Afrika-Amerika Toni Tipton-Martin” (2019). Ini adalah remix dari yang dikumpulkan oleh koki Nathaniel Burton dalam karya 1978-nya, “Creole Feast: Lima belas Master Chefs dari New Orleans Mengungkap Rahasia Mereka,” dan yang Tipton-Martin poleskan dengan kulit lemon, jus, dan tambahan mentega, sebuah teknik yang ia pelajari dari […]

Read More

Resep Masakan Membuat Ayam Insalata Verde dari Carota

Di Via Carota, restoran West Village yang menawan yang dijalankan oleh mitra Jody Williams dan Rita Sodi, deskripsi menu untuk insalata verde tidak banyak memberikan rincian tentang apa yang membuatnya begitu luar biasa, sangat lezat. Pemeriksaan visual terhadap piringan tersebut hanya mengungkapkan daun endif, selada mentega, frisee, dan selada air yang semuanya menumpuk setinggi yang dimungkinkan oleh gravitasi, […]

Read More

Resep ayam huli-huli di tahun 2020

Pada tahun 1955, Ernest Morgado, seorang pengusaha Honolulu, melayani sekelompok petani ayam bakar yang telah direndam dalam saus gaya teriyaki ibunya. Itu sangat mengejutkan sehingga ia memutuskan untuk memasarkannya dengan nama “huli huli.” Huli berarti “berbalik” dalam bahasa Hawaii dan mengacu pada cara persiapannya: dipanggang di antara dua rak dan diputar setengah jalan saat memasak. Versi sederhana ini […]

Read More