Apan Dasar

Resep Masakan Membuat Rag Domba Cepat

Saus sederhana yang sebagian besar terbuat dari staples dapur, tomat pedas yang dimasak dengan lap, yang secara tradisional sudah lama dimasak, tidak dapat disembuhkan. Jika suka, Anda bisa menggunakan daging babi, sapi, atau campuran ketiganya. Apa pun yang Anda lakukan, cobalah untuk tidak melewatkan ikan teri – mereka menambah kedalaman rasa yang biasanya dicapai dengan waktu lama, dan […]

Read More

Kembang kol, Kacang Mete, Kacang dan Kelapa

Sementara kari dari buku masak Meera Sodha ini “Made in India” berakar pada tradisi dan rasa yang kompleks, ini juga cukup mudah didekati untuk satu malam kerja. Dia mengubah kembang kol dari sayur yang sederhana menjadi bagian tengah yang kaya dengan tambahan kacang mede, kelapa, jahe segar dan banyak rempah-rempah yang mungkin Anda miliki di dapur Anda. Sajikan […]

Read More

Resep Membuat Pancake Souffle Jepang

Pancake souffle Jepang dimulai dengan bahan yang sama dengan varietas Amerika – yaitu, telur, tepung dan susu – tetapi mereka menjulang di atas versi restoran tradisional berkat penambahan putih telur tambahan. Campuran meringue dipukul hingga mencapai puncak yang kaku, kemudian dilipat ke dalam adonan, yang dimasak langsung dalam cincin pastry logam untuk membantu pancake mencapai ketinggiannya yang khas. […]

Read More

Resep Kentang Manis Dengan Mentega Tahini

Carla Lalli Music, seorang penulis dan editor makanan, sangat menentang memanggang kentang manis. “Saya tidak mengerti mengapa orang terus-menerus memanggang mereka,” katanya. “Memanggang hanya membuat mereka lebih berserat dan kasar, dan mereka tidak pernah benar-benar menjadi renyah.” Sebaliknya, dia berpendapat bahwa mengukus melakukan semacam alkimia pada ubi jalar yang tidak pernah dipanggang – panasnya uap air membuat mereka […]

Read More

Resep Scampi Udang Satu Pan Dengan Orzo

Daya tarik universal scampi udang, sejujurnya, bukan udang tetapi saus wajan: mentega berbau bawang putih diringankan dengan anggur putih dan serpihan lemon, peterseli, dan serpihan paprika merah. Scampi sering dilemparkan dengan pasta atau disajikan dengan roti kering, tetapi versi ini malah menggunakan orzo cepat-memasak. Ini mendidih langsung dalam saus panci, memberikan gloss bertepuk – dan menyerap rasa scampi […]

Read More

Resep Pasta dengan Brown Butter dan Parmesan

Terkadang Anda hanya ingin semangkuk besar pasta dengan mentega dan Parmesan. Tepung, halus dan asin, selalu baik – dan praktis sangat mudah. Untuk membuatnya sedikit lebih dewasa, cukup selangkah lebih maju: Brown mentega. Saat Anda memasukkan mentega ke dalam wajan, biarkan matang sampai susu padat berubah warna menjadi cokelat panggang. Ini menambah rasa kaya dan pedas yang membuat […]

Read More

Resep Keju Bulanan Maangchi (Ayam Api)

Keju buldak adalah hidangan Korea yang sangat mudah disiapkan: rendaman lada merah dan serpihan lada merah yang menjadi saus berapi untuk ayam rebus, yang kemudian disajikan di bawah jubah mozzarella yang dilelehkan dengan broiler. Seorang anak bisa melakukannya, atau orang dewasa yang sering bertindak seperti itu. Milik saya adalah adaptasi dari resep yang berhutang budi kepada Emily Kim, […]

Read More

Resep Pasta Alla Norma Sorta

Ucapkan “ciao” pada pasta baru Anda alla Norma. Versi klasik Sisilia yang diperbarui ini mencakup prosciutto, yang digoreng hingga berwarna emas. Lemak yang diberikan digunakan untuk memulai hidangan dan memberikan rasa yang kaya dan bernuansa, dan bit yang dimasak digunakan untuk menyelesaikannya untuk krisis asin. Untuk menghemat waktu, terong dipanggang sementara saus cepat ceri dan tomat kalengan, bawang […]

Read More

Resep Membuat Risotto tomat

Setelah menguasai teknik risotto, Anda dapat membuat versi beraroma sepanjang tahun. Versi musim panas ini didasarkan pada tomat merah dan matang dari kebun, tetapi jika Anda ingin meningkatkan kecerdasan tomat, mengelilingi hidangan jadi dengan irisan varietas pusaka warna-warni. Terbaik sebagai hidangan utama atau hidangan utama vegetarian, itu juga bisa dipasangkan dengan hidangan utama – ikan bakar, misalnya. Bahan […]

Read More